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【吃貨指南】
常吃這些食物擺脫濕氣糾纏 四款粥最消暑
2019-07-30 16:58     人民網-人民健康網

編者按:隨著人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”,面對琳瑯滿目的食品,怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,又能吃出健康呢?人民健康網為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,讓您成為一位健康“吃貨”。

常吃這些食物擺脫濕氣糾纏

舌苔顏色過于發白發黃,且比較厚膩,頭發、鼻子、臉頰總是出很多油;大便稀爛、不成形等都是濕氣重的表現。體內濕氣重的人常常會感覺四肢無力,身體疲乏,活動時關節發緊、不靈活,且常常覺得頭腦昏沉、記憶力減退。很多情況下,體內濕氣過重是由于飲食不當導致的。鄭州市中醫院營養師朱紹英表示,平常吃點這些有助于擺脫濕氣困擾。

1.常吃薏米。薏米可以促進體內的血液循環、水分代謝,有利尿消腫、健脾祛濕的效果。而且薏米含有豐富的水溶性膳食纖維,可以改善便秘。薏米的吃法很多,可用薏米煲湯、煲粥等。

2.吃點姜。姜也是祛濕良品,炒菜、燉湯時可以適當加些姜末、姜片調味,也可以做以子姜為主食材的菜肴,如姜爆鴨、子姜炒肉片、子姜燉牛肉等。

3.吃些紅豆。紅豆可以補血,也可以除濕。紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。

用紅豆煮水喝,或者加上黑豆和綠豆一起煮水,可以有效排出體內的濕氣。紅豆也可以用來制作紅豆沙、熬稀粥、做甜品。

4.吃些山藥。雖然山藥并沒有直接除濕的功效,但是山藥可以補脾,可以間接讓體內濕氣排出。

山藥可以炒著吃,燉菜吃,還可以做成點心吃,蒸熟蘸白糖吃也可以。

鐵棍山藥比較好,可以藥食兩用,補脾效果更好一些,而且還可以補氣。

5.吃點水果。水果如蘋果、木瓜、無花果等也有除濕的作用。其中,蘋果有健脾、補氣、益胃、生津和潤燥等功效,適合脾虛、食量減少、胃陰虧虛的人食用。木瓜有健脾胃和助消化的功效,可用于緩解消化不良。無花果有開胃、清熱、潤腸等功效,可用于食欲不振、便秘及瀉痢等癥的食療。

四款養生食療方助解暑

1、南瓜五豆粥

材料:南瓜250g(連皮、連仁)切塊洗凈,大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g,浸泡1小時;陳皮5g。

做法:所有材料一起加水煲爛,調味即可食用。

功效:這個湯、粥方解暑清熱、健脾化濕、生津。

2、雙麥雙米粥

材料:大麥、燕麥各100克,大米、小米50克,雞蛋1個。

做法:現將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥,后加入雞蛋,如喜歡甜味可加入適量白糖,溫食飲用。

功效:益肝和胃,食少納差,解暑。對大便不爽、肥胖以及脂肪肝的人群來說更是適合。

3、冬瓜苡米荷葉鴨肉湯

材料:冬瓜200克(連皮、連仁),苡米50克,荷葉15克、陳皮4克,鴨肉200克洗凈去內臟。

做法:以上材料一起放入瓦罐中加水適量煲湯,調味即可食用

功效:滋陰去熱,解暑化濕,補脾胃。

4、海帶苦瓜黃豆排骨湯

材料:海帶100g、苦瓜200g、黃豆100g,陳皮5g,排骨200g

做法:排骨先用開水涮洗,去血水,再與其他材料一起加入適量水煲湯,調味可食

功效:本方具有降血糖、退熱、利尿、增加食欲等功效。(記者 余燕紅 通訊員 白恬)

三杯飲品最消暑

三鮮飲

取新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30克,加水煎煮10分鐘后取汁,加入適量蜂蜜代茶飲即可。

薄荷葉中含有薄荷油,用水沖泡后,是天然的降溫飲品,能夠提神醒腦、清心明目;

新鮮竹葉是一味清熱的中藥,生津利尿;

荷葉主治暑熱煩渴,二者都是解暑佳品。

這道飲品所需的都是新鮮葉子,故名三鮮飲。

做法上,別煮太久,一天喝一小杯,可解暑降火,還能除煩止渴。此外,夏天吃葷腥食物時,將食材用荷葉包裹,不但營養不會流失,荷葉中的生物堿還能調和油膩感。

三仙飲

取金銀花10克,土茯苓20克,生蠶豆30克,加水煎煮,一般以蠶豆煮爛為度,飲汁食豆。

土茯苓能夠清熱解毒以除濕;

金銀花清熱解毒以消腫;

蠶豆利濕排毒。

這道飲品尤其適用于伏天好生痱子、瘡癤者。但購買金銀花時一定到正規藥店,切勿買到山寨版的山銀花,以免因一字之差,降火變上火。蠶豆用熱水泡發以后更易煮爛。

三花飲

顧名思義就是三種花朵做茶飲。野菊花、荷花各10克,茉莉花3克,洗凈后以沸水沖泡,加蓋稍冷后當茶飲。

野菊花能疏風清熱、解毒明目;

荷花消渴止煩;

茉莉花清熱解表、利濕開郁。

以這三種花的花朵代茶飲,有消暑解熱、芳香開竅,去心胸煩熱的作用。

需注意,野菊以色黃無梗、完整、氣香、花未全開者為佳。

三伏天吃點絲瓜能解暑防燥

絲瓜含有人參中所含的成分——皂甙,還含有非常高的營養價值——豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,非常適合伏天食用,解暑防燥。新買來的絲瓜,無論是做清湯,還是做排骨、雞湯,都能除油解膩,令人胃口大開。天熱的時候,涼拌絲瓜最好。三伏天的炎熱,不僅會導致人的食欲下降,還會減慢人體胃腸的蠕動,再加上煩躁上火,很容易出現便秘情況。這個時候一定要采取一些預防措施,建議多吃一些富含粗纖維的食物,如粗糧、芹菜、紫薯等,還要多吃一些新鮮的時令水果。(人民健康網綜合自生命時報、廣州日報)

【采編 鄭強】原標題:【吃貨指南】

常吃這些食物擺脫濕氣糾纏 四款粥最消暑


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